Chokladganashe kan användas som fyllning eller granering av tex Macarons, tårtor eller cupcakes.

200 g grädde

250 g choklad (tex vit eller block)

40 g smör

Koka upp grädden och häll den över den hackade chokladen och blanda tills chokladen har smält helt. Tillsätt det rumsvarma smöret och blanda smeten helt jämn. Låt svalna en stund. Blanda med stavmixer till en luftigare konsistens.