Jag gör alltid tårtbottnarna med samma recept, alltså 3 glas systemet:

1/3 Ägg

1/3 Socker

1/3 Vetemjöl

En nypa vaniljsocker

Vispa ägg och socker till en porös smet. Sila och vänd i mjöl och vaniljsocker. Häll smeten i en smörad och bröad form. Stek på nedersta falsen i 175 C i ca 30 min. Kontrollera att den är genomgräddad med en sticka. Om du gör en stor botten (tex 15 ägg), så var beredd på ca en timmes gräddning.